{"product_id":"chum-salmon-caviar-frozen-1000g","title":"Икра лососевая кеты, замороженная, 1000г","description":"\u003cp\u003eИкра кеты, замороженная, 1000 г – отборная икра с крупными зернами размером 5–7 мм, ярко-оранжевого или тёмно-красного цвета и тонким, сбалансированным вкусом. Идеально подходит для праздничных случаев, подаёт с блинами, тостами или в качестве гарнира к блюдам из морепродуктов. Рекомендуется подавать с шампанским Brut или свежим белым вином.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eВся замороженная икра - это икра без консервантов и пастеризация, простыми словами - сырье.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✅ Как правильно размораживать (идеально)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1. Переложить икру из морозилки в холодильник\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2. Температура: +2…+4 °C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3. Время: 8–12 часов (лучше ночь)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e4. После — хранить в холодильнике и съесть за 5 дней\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e❌ Чего нельзя делать\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• ❌ Размораживать при комнатной температуре\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• ❌ Ставить в тёплую воду\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• ❌ Использовать микроволновку\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• ❌ Повторно замораживать\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eЗачем размораживаем в холодильнике:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1️⃣ Чтобы икра не «потекла»\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eПри комнатной температуре поверхность икринок оттаивает слишком быстро, а внутри они ещё заморожены.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e➡️ Оболочка лопается\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e➡️ Вытекает сок\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e➡️ Икра превращается в кашу\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eВ холодильнике (+2…+4 °C) оттаивание идёт равномерно, икринки остаются упругими и «щёлкают».\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2️⃣ Чтобы сохранить вкус и аромат\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eБыстрое оттаивание:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• усиливает окисление жиров (появляется рыбный, «старый» привкус),\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• разрушает тонкий солёно-сливочный баланс.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eМедленное оттаивание = чистый вкус, как у свежей.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3️⃣ Ради безопасности\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eПри +18…+25 °C:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• бактерии начинают активно размножаться,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• особенно опасно для слабосолёной икры без консервантов.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eХолодильник держит продукт в безопасной зоне.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e4️⃣ Чтобы не испортить структуру белка\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eРезкий перепад температур:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• денатурирует белки,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• делает икру резиновой или водянистой.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eМягкое оттаивание сохраняет естественную текстуру.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lemberg Poland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54616565907841,"sku":"ZKP1000","price":1230.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/1184\/9345\/files\/keta1kg.jpg?v=1792666358","url":"https:\/\/zlotynasiono.shop\/ru\/products\/chum-salmon-caviar-frozen-1000g","provider":"Lemberg Polska","version":"1.0","type":"link"}